PedroUna riquísima receta jamaicana.
Ingredientes:
1.250 grs. de gambas grandes
3/4 de taza de coco rallado
3/4 de taza de pan rallado
2 huevos, batidos
1/2 taza de harina
3 cucharadas de mostaza dulce
1 cucharada de miel
Aceite, para freír
Preparación:
Pelar los gambas y reservar.
Si las consigues ya peladas, será más cómodo.
Mezclar los huevos y la mostaza en una hondilla pequeña. Aparte, mezclar el pan rallado, el coco rallado, y la harina.
Sumergir las gambas en el huevo batido y, a continuación, en la mezcla de coco, harina y pan rallado.
Calentar aceite en una sartén y freír las gambas hasta que estén doradas.
Servir con una cucharada de miel, en un lateral del plato.
