PedroIngredientes:
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
4 a 6 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
3 cucharadas de mantequilla sin sal
5 cucharadas de miel suave, como la de trébol, acacia o azahar
Sal
Pimienta negra molida
Gajos de limón, para servir
8 muslos* de pollo pequeños con hueso y piel
* Aproximadamente 1,5 Kg
Preparación:
Ponemos a calentar el horno a 215°C. Calentamos 1 cucharada de aceite en una caldero pequeño a fuego lento. Añadimos el ajo y el jengibre y cocinamos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden. Como unos 3 minutos.
Añadimos la salsa de soja y la miel y guisamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se reduzcan y espesen ligeramente, unos 10 minutos. Tendremos cuidado para que la mezcla almibarada no se queme si se cocinamos demasiado.
Apagamos el fuego e incorporamos la mantequilla. Salpimentamos.
En una bandeja para horno forrada con papel de aluminio, parte más brillante hacia arriba, salpimentados el pollo por todos lados.
Añadimos la mitad del glaseado y la cucharada de aceite restante y removemos el pollo para cubrirlo. Colocamos en una capa uniforme, con la piel hacia arriba, y horneamos hasta que esté dorado, 15 minutos. Untamos todo el pollo con 2 cucharadas del glaseado restante.
Horneamos hasta que esté dorado y hecho, unos 10 minutos.
