Pedro
Ingredientes:
1 kilo de salmón
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
1 taza de jugo de limón
1 manojo de cilantro
Sal
Pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
1 taza de jugo de limón
1 manojo de cilantro
Sal
Pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Quitamos todas las espinas al salmón y cortamos en daditos de medio centímetro.
Cortamos los pimientos en tiras ( juliana )
Cortamos la cebolla en el llamado corte de pluma. Mira foto
Cortamos los pimientos en tiras ( juliana )
Cortamos la cebolla en el llamado corte de pluma. Mira foto
El salmón cortado se marina con el jugo de limón unos 15 – 20 minutos. Luego se le agregan el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el cilantro picado muy finito, mezclamos todo y dejamos reposar una hora en la nevera.
Antes de llevar a la mesa, añadimos sal, pimienta y aceite al gusto.
Lo ideal es acompañar con un buen vino blanco bien frío y unas rebanadas de pan pasados por la sartén.
Esta receta no es exclusiva para el salmón, igualmente la hemos preparado con bonito, atún, pez espada…