Pedro
Ingredientes:
450 grs. de harina con levadura (harina
de repostería)
de repostería)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada sopera de aceite de oliva
virgen extra
virgen extra
Tres ramitas de romero
225 ml de agua tibia
75 grs. de aceitunas sin hueso
Vinagre balsámico
Aceite de oliva
Preparación.
Para ir
ganando tiempo, ponemos el horno a precalentar a 200ºC
ganando tiempo, ponemos el horno a precalentar a 200ºC
Ahora ponemos la
harina en un bol grande y le añadimos media cucharadita de sal y una cucharada
sopera de aceite de oliva virgen.
harina en un bol grande y le añadimos media cucharadita de sal y una cucharada
sopera de aceite de oliva virgen.
Picamos 3
ramitas de romero en trocitos muy finos y los añadimos al bol.
ramitas de romero en trocitos muy finos y los añadimos al bol.
Medimos 225 ml
de agua tibia. Hacemos un agujero en mitad de la mezcla en el bol y echamos en
ese agujerito el agua. Removemos todo bien para mezclarlo.
de agua tibia. Hacemos un agujero en mitad de la mezcla en el bol y echamos en
ese agujerito el agua. Removemos todo bien para mezclarlo.
Cuando estén mezclados
todos los ingredientes formamos una masa. La sacamos del bol y continuamos
apuñando (como ir apretando). Es conveniente amasar el pan sobre una superficie
limpia y recubierta ligeramente con un poco de harina.
todos los ingredientes formamos una masa. La sacamos del bol y continuamos
apuñando (como ir apretando). Es conveniente amasar el pan sobre una superficie
limpia y recubierta ligeramente con un poco de harina.
No es
necesario llegar a amasar, sólo darle la forma de una torta plana.
necesario llegar a amasar, sólo darle la forma de una torta plana.
Ahora,
troceamos las aceitunas sin hueso y los ponemos encima de la torta que hemos
amasado. Doblamos los bordes de forma que queden cubiertas en el interior.
troceamos las aceitunas sin hueso y los ponemos encima de la torta que hemos
amasado. Doblamos los bordes de forma que queden cubiertas en el interior.
Continuamos
dando forma al pan hasta obtener una especie de pelota. Antes de meterlo al
horno, debemos hacerle cuatro marcas con una cucharada de madera presionando
ligeramente, esto facilitará el corte del pan una vez horneado.
dando forma al pan hasta obtener una especie de pelota. Antes de meterlo al
horno, debemos hacerle cuatro marcas con una cucharada de madera presionando
ligeramente, esto facilitará el corte del pan una vez horneado.
Por último, lo
metemos en el horno colocándolo sobre una bandeja.
metemos en el horno colocándolo sobre una bandeja.
Horneamos a 200ºC durante media hora.
Servimos
caliente y si queremos lo podemos acompañar con aceite de oliva afrutado y
vinagre balsámico.
caliente y si queremos lo podemos acompañar con aceite de oliva afrutado y
vinagre balsámico.
Gracias a los amigos de Club de Pipa de Sidney