SETAS AL JEREZ

INGREDIENTES :

250 gramos de setas
1 puerro
1 copita de brandy de Jerez
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Comenzamos quitando las hojas verdes al puerro y lo cortamos en tiras muy, muy finas.
Limpiamos las setas y las cortamos por la mitad.

Sofreímos el puerro en una sartén con un poco de aceite a fuego lento.
Cuando el puerro esté pochado añadimos las setas, no te preocupes si ves que sueltan bastante agua. Removemos continuamente pero con cuidado para no romperlas. Añadimos sal y cuando el agua se haya consumido añadimos el brandy.

Dejamos guisar unos dos a tres minutos y retiramos del fuego.

Hay unos botes de setas variadas, en Lidl, que dan muy buen resultado y tienen un precio muy interesante.