PedroIngredientes:
1 queso camembert
100 g de harina
2 huevos
100 g de pan rallado
Para la salsa necesitamos:
1 taza de frambuesas (pueden ser congeladas)
2 cucharadas de azúcar
Preparación
Cortar el queso en 8 triángulos iguales. Empanarlos con la mezcla de harina, huevos batidos y pan rallado (por este orden).
Freír en abundante aceite, que no sea de oliva, muy caliente unos 10 segundos.
Colocar y dejar secar sobre papel absorbente.
Ahora preparamos la salsa de frambuesa, echando en un caldero la taza de frambuesas con las dos cucharadas de azúcar y una cucharada de agua . A fuego medio y sin parar de remover, durante 10 minutos o hasta que tome consistencia. Si queda mucho tropezón, pasamos por la turmix. Filtramos la salsa.
Ponemos en el fondo de un plato un poco de salsa filtrada y sobre ella el queso tibio.
Gracias a Sole por esta estupenda receta.
