PedroIngredientes:
500 grs. de mantequilla
5 cucharadas de licor (tipo amaretto)
Galletas tipo María
300 decilitros de café expreso, caliente
2 yemas de huevo
200 grs. de Azúcar (reducir cantidad según tus gustos)
Para mojar las galletas:
Leche tibia o agua tibia
Azúcar
Chupito de licor
Preparación:
En un bol se coloca la mantequilla, el azúcar, y se añade el café recién hecho.
Se bate enérgicamente para fundir la mantequilla, disolver el azúcar y conseguir textura de crema. Ahora que vamos logrando la textura deseada y ha perdido temperatura el café, agregamos las yemas, el licor y continuamos batiendo, hasta tener una crema homogénea y ligera pero no líquida.
Ponemos en un plato hondo los ingredientes para mojar las galletas.
En una bandeja rectangular, comenzamos poniendo una capa de moka, otra capa de galletas previamente remojadas, otra capa de moka y así sucesivamente.
Recuerda reservar moka para la última capa que pongas.
Ósea primera y última capa serán de moka.
Espolvoreamos con algo de cacao (cola-cao) ligeramente la parte superior de nuestra tarta.
Dejar en la nevera, para que esté bien fría, de un día para otro.
