PedroIngredientes:
320 grs. de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
50 grs. de manteca
50 grs. de chicharrones de cerdo
200 ml de agua
1 huevo
Preparación:
Comenzamos poniendo en un bol la manteca, sal, agua, harina y la levadura en polvo y comenzamos a amasar. Cuando la masa esté suave, cortamos en daditos pequeños los chicharrones y los añadimos a la masa y trabajamos un poco más.
Sacamos la masa y continuamos amasando con las manos y sobre la mesa de trabajo.
Se le da forma de una pelota y con un cuchillo se corta en varios pedazos ( 2 ó 3 ) y con ellos se hacen bolas que se colocan en una bandeja, hacemos una cruz en la parte superior ( eso hace que el pan eleve por ahí al hornear ) y ponemos sobre las bolas de masa un paño, cubriendo, y se deja reposar unos media hora.
Cuando falten cinco minutos para acabar el tiempo de reposo, precalentamos el horno.
Pasado el tiempo de reposo de la masa, batimos el huevo y pintamos con él los panes.
Metemos al horno a 200ºC durante 30 minutos.
