Pedro
Ingredientes:
2 Cabezas de ajos
1 Pizca de sal en grano
1 Pizca de pimentón (1/2 cuchara de café)
1 Pizca de orégano
1 hoja de laurel
1/2 Litro de aceite (una vez mezclado al
gusto)
gusto)
Vinagre (mezclado al gusto)
Preparación:
Todos los ingredientes se baten con
batidora.
batidora.
Comprobamos el sabor, añadiremos
aceite si está muy fuerte el sabor a vinagre o vinagre para dar sabor
avinagrado, si hemos puesto mucha aceite.
aceite si está muy fuerte el sabor a vinagre o vinagre para dar sabor
avinagrado, si hemos puesto mucha aceite.
Echamos sobre la carne la carne y removemos bien para embarrarla toda.
Añadir la hoja de
laurel sin moler.
laurel sin moler.
Dejamos reposar, mínimo, de un día para otro.
Esta proporción de adobo está pensada para un kilo y medio a dos kilos de carne de conejo.
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| Receta de Julián Navarro |