Ingredientes:
100 grs. alcaparras
100 grs. aceitunas negras sin hueso 1 taza (de las de café) de aceite de oliva
1 diente de ajo
Zumo de 1 limón
Preparación:
En un vaso triturador colocar las aceitunas, las alcaparras, el ajo y el zumo de limón. Triturar un poco y añadir el aceite poco a poco para emulsionar.
También admite que añadamos anchoas.
Es una acompañamiento ideal para cualquier pescado o marisco.
