NUESTRA ENSALADA DE PASTA

4 huevos

120 grs de gambas peladas

12 palitos de cangrejo

1 tomate de ensalada, grande

1 pimiento verde pequeño

1/2 pepino

1 cebolla mediana

240 grs de pasta

Sal

Mayonesa al gusto

Sancochamos, cocemos, los huevos.

Cortamos en dados los palitos, el pimiento, el tomate, el pepino, la cebolla.

Ponemos una sartén a calentar y pulverisamos un poco de aceite de oliva. Salteamos las gambas ligeramente hasta que tomen algo de color. Reservamos.

Cocinamos la pasta en abundante agua caliente con una pizca de sal y el tiempo será el que indique el fabricante.

Pasado ese tiempo escurrimos, refrescamos ligeramente con agua fria y dejamos enfriar en una ensaladera.

Después de media hora, incorporamos a la ensaladera todos los ingredientes y añadimos mayonesa al gusto pero recomendamos no poner demasiada para mantener en boca el sabor de los ingredientes.

Removemos bien, lentamente, y finalmente incorporamos los huevos cortados en dados. Removemos un par de veces y llevamos a nevera hasta consumir.