PedroIngredientes:
450 grs de carne de cangrejo gigante*
1 huevo
1/3 taza de mayonesa
5 galletas saladas trituradas
Leche entera, si necesario
2 gr de salsa inglesa
2 gr de mostaza seca
[2 grs es como 1/3 cucharadita de café]
* Sí no logras Cangrejo Real, pues cangrejo del que consigas en tu pescaderia. Fresco y lo guisas en casa o ya cocido.
El cocido es válido sin tienes poco tiempo para hacer las hamburguesas.
Preparación:
Desmenuzanos la carne de cangrejo y ponemos en un bol amplio.
Añadimos el huevo y removemos bien para integrar todo.
Ahora la mayonesa, la salsa inglesa y la mostaza. Removemos y mezclamos muy bien.
Machanos muy bien las galletas saladas y añadimos al bol.
Mezclamos todo muy bien. Si queda demasiado seco, solemos humedecer ligeramente con leche. Muy poca solo para humedecer y que permita trabajar las porciones de mezcla y formar las hamburguesas.
Engrasamos ligeramente una sartén o plancha y cuando esté caliente ponemos las hamburguesas y damos el tiempo de cocción deseado.
En un plato, colocamos una ración de ensalada y la hamburguesa.
