Ingredientes:
1 masa de pizza refrigerada muy fina
2 Tomates maduros
Albahaca
Perejil
Sal
Azúcar
Pimienta
Aceite de oliva
1 lata de sardinillas en aceite de oliva
1 cucharada de mostaza dulce
Preparación:
Primero, extendemos la masa de pizza lo más finamente posible.
Cortamos un rectángulo de masa que es la forma de coca tradicional y lo colocamos sobre un papel para horno en una fuente de horno.
Cortamos un rectángulo de masa que es la forma de coca tradicional y lo colocamos sobre un papel para horno en una fuente de horno.
Ahora cortamos los tomates en rodajas muy finas.
Seguidamente, untamos la masa con la mostaza ( puede usar también de dijon) y la cubrimos con rodajas de tomate.
Salpimentamos y espolvoreamos con albahaca picada, perejil y una pizca de azúcar.
A continuación, regamos con aceite de oliva y horneamos a 250ºC durante aproximadamente 15- 20 minutos.
Colocamos las sardinillas por encima de la coca y decoramos con albahaca. Y servimos.
