Ingredientes:
Huevos
100 gr. de atún en aceite
8 cucharadas de sofrito
(mezcla de cebolla, pimiento y ajo)
8 cucharadas de mayonesa
Pimienta
Sal
Para acompañar al emplatar:
Lechuga o aceitunas sin hueso
Preparación:
Sancochar (cocer) los huevos en agua con sal durante unos 10 minutos.
Pasar por agua fría,pelar y cortar horizontalmente por la mitad y retirar las yemas.
Mezclar la mayonesa con el sofrito y reservar la mitad. Añadir al resto el atún desmenuzado y la mitad de las yemas, mezclando bien.
Rellenar los huevos con la preparación anterior y cubrirlos con el resto de la salsa reservada.
Servir acompañados con la lechuga.
