PedroIngredientes:
3 berenjenas de tamaño normal
3 tomates bien maduros
2 cebollas
Ajo
Sal
Aceite
Comino
Preparación:
Se pican las berenjenas en trozos pequeños que se ponen en agua con sal. Se hierven durante 5 minutos y se escurren.
En una sartén se fríe la cebolla y se agrega el tomate pelado y despepitado.
Se pasa por el pasapurés o se deshace en la picadora, para obtener la salsa. Se mezcla en el mortero con la berenjena y por encima se ponen el ajo picado y el comino.