SOLOMILLO DE TERNERA AROMATIZADO CON BRANDY

1 solomillo de ternera
1/2 taza de vinagre de vino
1 taza de aceite de oliva
1 cucharada de brandy o coñac o bourbon

Preparación:

Mezcla el vinagre de vino, el aceite de oliva y el brandy.
Masajea, con las manos, la carne con la mezcla.
Marinar el solomillo en la nevera durante una hora a hora y media.

Colocar el solomillo marinado en una fuente refractaria en el horno a 170ºC – 180ºC, durante unos 30 minutos (dependiendo de cómo te guste la carne).

Deja reposar durante una hora antes de comerla.

Puedes acompañar con arroz blanco y una habichuelas salteadas.