BIZCOCHÓN

Ingredientes:

  

4 huevos XL

350 gr de azúcar.

200 gr de mantequilla sin sal

400 gr de harina de trigo de repostería

12 gr de polvo de hornear, tipo ROYAL

200 ml de nata de montar 35 % Matera Grasa

Azúcar en polvo, azúcar glass 

 

Ponemos a calentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y ponemos la rejilla en la segunda guía del horno contando desde abajo.

Forramos un molde con papel de hornear.

Derretimos la mantequilla en el microondas a baja potencia para que se disuelva lentamente. Reservamos.

Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta integrar bien y añadimos los huevos de uno en uno. No añadimos el siguiente hasta que el anterior se haya integrado perfectamente.

Añadimos la harina tamizada con el polvo de hornear, alternando con la adición de la nata, empezando y terminando con la harina.

Pasamos la mezcla en el molde, espolvoreamos azúcar y horneamos los primeros 30 minutos a 180ºC, bajar a 175ºC y hornear 10 minutos más. 

Comprobamos el punto de cocción pinchando con un palillo, si sale seco estará listo. Si no dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos unos 10 minutos hasta que esté templado.

Desmoldamos sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glass.

Dejamos enfriar totalmente y podemos cortar.