PedroDesde hace unos años la cultura japonesa puso de moda las verduras en tempura. Es un tipo de rebozado que da un toque crujiente y menos aceitoso.
Para 4 personas:
1 huevo
300 gr. harina
300 ml.
Agua muy fría
Se mezcla el agua con el huevo, se añade la harina y se remueve suavemente, quedará una masa espesa. Es recomendable freír las verduras en abundante aceite de girasol. Verduras como el calabacín, la calabaza, el broccoli, el espárrago verde, el pimiento y la zanahoria son perfectos, también puedes tempurizar langostinos siguiendo el mismo procedimiento.
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