ARROZ CON LECHE TRADICIONAL DE AGÜIMES

125 gr. de arroz

1 litro de leche

Canela en rama

Canela molida

Cáscara de limón verdoso

3 cucharadas de azúcar

Un poco de canela en polvo

Sal

Se pone a guisar el arroz con agua, sal, limón y canela en rama. Cuando esté el arroz guisado se deja espesar y se saca la cáscara de limón. Se le añade la leche y se va removiendo lentamente y a fuego lento hasta que esté bien espeso. Se coloca en una fuente o en un bol y se esparce un poco de canela molida.