PedroINGREDIENTES:
100 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar
50 grs. de chocolate en polvo
2 huevos
250 grs. de galletitas tipo María
PREPARACIÓN:
Antes de empezar troceamos, pequeño, 250 gramos de galletas dulce tipo María.
Siempre que no queden muy grandes no importa si los tamaños son desparejos.
En un caldero colocar los 100 grs. de manteca, 200 grs. de azúcar y 50 grs. de chocolate en polvo y llevar a fuego bajo.
A medida que se va derritiendo la manteca y el azúcar se va a ir disolviendo.
Cuando se forme una pasta homogénea retiramos del fuego y se agregan 2 huevos, batiendo inmediatamente para que no se cocine la clara.
Una vez mezclado el huevo se vuelve a llevar a fuego bajo y se cocina unos minutos más para ahora sí cocinar el huevo, sin que quede la clara blanca como de huevo duro.
Se vuelve a sacar del fuego y se le agregan las galletitas picadas, mezclando bien hasta que todas las galletitas queden integradas con la mezcla con chocolate.
Se deja entibiar unos minutos antes de formar los salchichones.
Para formar los salchichones colocamos papel film en una mesada limpia y colocamos arriba la mitad de la mezcla tibia. Cerramos el papel film formando el salchichón y lo cubrimos con un segundo film para que quede bien firme.
Finalmente se pone en la nevera sobre una superficie plana de un día para el otro.
Se saca de la nevera unos 15 minutos antes de consumir, se retira el film, y se corta en rodajas de 2 a 3 cm de grueso.
