Ingredientes:
2 yemas de huevo
1 cucharada de aceite frito
1 cucharada de ron
2 cucharadas de azúcar
harina
Preparación:
Añade a las yemas de huevo el aceite frito, el ron, y el azúcar, batiéndolo todo muy bien.
A continuación se añade harina hasta que se empape bien, removiendo.
Se dispone esta masa sobre la mesa, previamente espolvoreada de harina, para que no se pegue y se amasa hasta que no se agarre a ningún lado.
Se forman entonces los bollitos: se van tomando cucharadas de esta masa y, dándoles forma de rosquetes, se guisan en agua; la prueba de que están es que suban “a flor de agua”, es decir, cerca de la superficie del agua.
Entonces se sacan y se fríen en aceite a fuego lento.
Según se vayan sacando, se envuelven en harina y azúcar, pues el azúcar sólo no se agarra.
