PedroIngredientes:
250 gramos de manteca (preferentemente de cerdo)
250 gramos de azúcar
120 gramos de almendras tostadas molidas
250 gramos de harina
30 gramos de azúcar impalpable
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de ralladura de limón
Preparación:
Poner la mantequilla en un bol y se bate hasta que quede espumosa. Agregar entonces el azúcar y la ralladura del limón. Batir nuevamente.
Agregar las almendras tostadas y la harina y mezclar bien todo. Tiene que quedar una pasta ligera.
Poner la masa en la mesa y estirar con ayuda de un palo de amasar hasta que quede de 2 cm de espesor. Usar un molde para cortar los polvorones o amasarlos con la mano dándoles la forma deseada.