MORENA

1 kilo de morena
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de aceite
Un chorrito de vinagre
1 pimiento rojo
Miga de pan

Elaboración:

Cortamos la morena en rodajas y la freímos en una sartén con aceite; en el mismo seguidamente freímos el pimiento cortado en rodajas.

Fritas las rodajas de morena las colocamos en una cazuela.

Aparte, trituramos la miga de pan con el vinagre y lo mezclamos con el caldo de pescado.

Lo vertemos sobre el pescado frito y le añadimos los pimientos por encima.

Dejamos que hierva a fuego lento 10 minutos y acompañamos con papas arrugadas.