PedroIngredientes:
6 huevos XL
1/2 litro de leche entera
350 gr de leche condensada
350 gr de queso crema
60 gr de azúcar
Caramelo líquido. Puedes comprarlo o hacerlo.
Preparación:
Un molde rectangular, tipo plumcake, o redondo. Lo embadurnamos bien de caramelo líquido. Fondo y paredes. Reservamos.
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador.
Batimos, con la batidora, los huevos con el azúcar en un bol amplio.
Seguidamente, agregamos la leche, la leche condensada y el queso crema, y volvemos a batir hasta que todo esté perfectamente integrado.
Pasamos la mezcla al molde y colocamos sobre una bandeja donde nos quepa el molde y un poco de agua para hacer al baño maría.
Horneamos durante 60 minutos.
Pasado ese tiempo, pinchamos el flan con una aguja y si sale limpia, sacamos del horno.
Dejaremos enfriar del todo antes de desmoldar con cuidado.
Llevamos a la nevera, al menos 4 a 6 horas, para que termine de coger consistencia.
