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Son muy ricas y fáciles de preparar en casa. Sólo necesitas masa de hojaldre y azúcar. 

Nosotros utilizamos la masa de hojaldre de Mercadona.
PALMERITAS CASERAS
En la encimera de la cocina extendemos extendemos las láminas de hojaldre y encima  extendemos una fina capa de azúcar.  Ahora cogemos por un lado y comenzamos a enrollar o doblar hacia el centro, luego cogemos el otro lado y hacemos lo mismo. Al final nos habrán quedado como dos tubos.
 Vamos cortando tiras, a lo ancho, como de un centimetro.
Ponemos papel vegetal para usar en horno, nada de engrasar, y colocamos los pedacitos encima dejándo espacio entre ellos para que puedan formarse bien las palmeritas.
Batimos un huevo y pintamos cada pedacito y al horno, que hemos precalentado durante unos diez minutos. 
Con el el horno a 180º tardarán de unos 15 a 25 minutos, fíjate en el color. 
Cuando comiencen a tomar un tono marroncito ya están.
El toquito de dar una pintadita con el huevo batido hace que luzcan gustosas y  mucho más brillantes, pero sin tener ni gota de aceite, ni pizca de mantequilla.
 
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