Pedro
Así nos lo enseño la abuela y así lo seguimos haciendo.
Ella lo hacía “a ojo” pero para facilitar la receta a los que continuamos la tradición, apuntamos las cantidades. Cosa que no gustan a las abuelas porque, lo dicho, ellas solo se preocupan de ir poniendo ingredientes y cocinar para los suyos con mucho cariño pero para eso estamos las nuevas generaciones de la familia para dar el coñazo pesándolo todo.
Ella lo hacía “a ojo” pero para facilitar la receta a los que continuamos la tradición, apuntamos las cantidades. Cosa que no gustan a las abuelas porque, lo dicho, ellas solo se preocupan de ir poniendo ingredientes y cocinar para los suyos con mucho cariño pero para eso estamos las nuevas generaciones de la familia para dar el coñazo pesándolo todo.
Ingredientes:
1 l. de leche.
1/2 rama de canela.
125 gr. de azúcar.
150 gr. de arroz.
La cáscara de media naranja y de medio limón.
Canela molida
Preparación:
Pon a hervir la leche con el palo de canela y las cáscaras de limón y naranja.
Cuando empiece a hervir añade el arroz lavado y deja guisar LENTAMENTE durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Añade el azúcar y sigue cociendo lentamente durante otros quince minutos más hasta que obtengas una textura cremosa.
Reparte en recipientes individuales y espolvorea con un poco de canela molida.
