Ingredientes:
125 gr. azúcar glass – azúcar en polvo
250 gr. harina
1 Copita Ron
3 Huevos
125 gr. mantequilla
Ingredientes Relleno:
150 gr. Almendras
1/2 Kg. azúcar glass – azúcar en polvo
2 Cucharadas Ron
2 Cucharadas azúcar glass – azúcar en polvo
15 gr. harina
10 Huevos
Preparación:
Mezcla los ingredientes de la masa sin amasar.
Queda mejor si preparas la masa el día anterior.
Con la masa forra un molde enmantequillado tipo de tartaleta.
Muele las almendras peladas y secas. Humedézcelas con el licor. Trabaja bien el azúcar con las yemas y mezcla con las almendras molidas y los 15 gramos de harina cernida.
Al final agrega las claras batidas a punto de nieve.
Revuelve todo suavemente y rellena con esto el molde de la masa.
Cubre con el azúcar glass – azúcar en polvo, para que se forme una costra al cocerse.
Lleva al horno muy suave.
