Ingredientes:
800 gramos de sardinas
1 abundante puñado de: perejil, salvia, albahaca y romero, todo muy picado
aceite
sal
pimienta
orégano
pan rallado
dos decilitros de vino blanco
Preparación:
Limpiar las sardinas, quitarles las cabezas, abrirlas y quitarles las espinas.
Lavarlas bien y secarlas, colocándolas boca abajo sobre un trapo.
Untar con bastante aceite una fuente que resista el calor y colocar en el fondo una capa de sardinas, rociarlas con un chorrito de aceite y espolvorearlas con un puñado de hierbas, sazonando con sal y pimienta.
Formar una segunda capa de sardinas , aliñadas de la misma forma y seguir alternando las capas hasta acabar con las sardinas y los ingredientes.
La última va rociada además con el vino y espolvoreada con el pan rallado.
Meter el recipiente en el horno durante unos veinticinco minutos.
