PedroSustituiremos el huevo por leche, su ventaja, es evitar la salmonelosis y se puede calentar o gratinar sin ningún problema.
Ingredientes:
1 taza pequeña( de las de café ) de leche entera
aceite de oliva suave. La cantidad que admita
sal
Preparación:
En el vaso de la batidora ponemos la leche, añadimos sal y con la batidora en marcha vamos añadiendo el aceite al hilo, hasta ligar la salsa a gusto, dependiendo de como la queramos, si espesa o ligerita.
Para mayor cantidad incrementar la cantidad de leche entera, yo utilizo como unidad de medida un vaso de los de agua y siempre llevará la cantidad de aceite que admita la mezcla hasta lograr el punto de consistencia.