PedroIngredientes:
½ Kg. de filete de cinta de lomo de cerdo
250 gramos seta o champiñones
50 gramos cebolla
2 cucharadas aceite
2 cucharadas nata líquida
pimienta molida, al gusto
1 manojo de perejil (ramillete perejil)
30 gramos de tocino entreverado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de caldo
sal, al gusto
250 gramos seta o champiñones
50 gramos cebolla
2 cucharadas aceite
2 cucharadas nata líquida
pimienta molida, al gusto
1 manojo de perejil (ramillete perejil)
30 gramos de tocino entreverado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de caldo
sal, al gusto
Preparación:
Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente.
Pelar la cebolla muy menuda.
Picar el tocino.
Lavar las setas bien, escurrirlas y trocearlas.
Derretir la mantequilla en una sartén al fuego y pochar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el tocino y las setas, subir el fuego y rehogar unos 5 minutos.
Añadir el caldo, la nata, sal y pimienta, yguisar hasta conseguir una salsa espesa y bien ligada. Apartar del fuego y reservar al calor.
Calentar el aceite en una sartén amplia y freír los filetes a fuego vivo hasta que se doren por ambos lados. El punto de los filetes dependerá del gusto de los comensales, más o menos hecho.
Salpimentar y servir con la que hemos preparado.
Acompañar con papas fritas o arroz blanco, según tu gusto.
