Filetes de salmón. Uno por comensal

Mostaza de Dijon

Azúcar moreno

Sal

Pimienta negra, molida

Calentamos el horno a 95°C.

Preparamos una mezcla de mostaza de Dijon y azúcar moreno al punto de picante-dulce que deseemos.

Salpimentamos los filetes de salmón.

Usamos una bandeja para hornear que forramos con papel de aluminio y engrasamos ligeramente. Colocamos los filetes de salmón con la piel hacia abajo  Untamos la parte superior de los filetes con el glaseado de mostaza y azúcar moreno y ponemos en la parte superior del horno.

Asamos durante unos 12 minutos.

Servimos el salmón acompado arroz blanco o verduras al vapor.