PedroIngredientes:
1kg de mejillones frescos
1 rama de apio
1 cebolla
1 diente de ajo
2 pimientas de cayena
250 ml de sidra
1 cucharada sopera de curry en polvo
1 cucharada sopera de perejil
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
100 ml de nata para cocinar
Preparación:
Limpiamos bien los mejillones. Picamos el ajo, la cebolla, el apio y las guindillas muy pequeñito.
Ponemos el aceite en un caldero( de los que tienen tapa) y freímos el ajo durante un minuto, añadimos la cebolla y el apio, y sofreímos durante cinco minutos.
Añadimos el curry en polvo y las guindillas picadas, la sidra y dejamos hervir tres minutos.
Añadimos los mejillones, tapamos y dejamos a que se abran. En ese momento incorporamos la nata, mezclamos bien y finalmente espolvoreamos el perejil picado.
Retiramos y a la fuente. Mejillones y el caldo.
