PedroIngredientes:
240 a 250 grs de Pimiento de Piquillo
240 a 250 grs de Garbanzos
2 dientes de ajo
1/2 a 1 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de Pimentón dulce
5 cucharadas de Aceite de oliva.
Preparación:
Aclaremos que la cantidad de aceite de oliva, dependerá de que nos guste más una crema ligera o densa. Comenzamos poniendo la cantidad indicada y cuando tengamos la crema casi hecha, en función de su densidad, decidimos si añadimos algo más.
Recuerda que si es para sándwich debe dejar tipo mayonesa.
Lavamos los garbanzos de bote y escurrimos.
Echamos en el vaso de la trituradora.
Incorporamos el pimiento de piquillo y podemos poner una cucharada del aceite que trae el bote del pimiento. Si deseamos más porque es de buena calidad, luego reduciremos la cantidad de cucharadas de aceite de oliva.
Cortamos en láminas los dos dientes de ajo, y al vaso.
Añadimos el aceite de oliva.
Comenzamos a triturar y cuando esté medio triturado, abrimos el vaso y añadimos el pimentón y la sal.
Termina de triturar hasta obtener una crema homogénea.
Nosotros usamos para hacer sándwich, para tomar con biscottes, incluso con papas fritas o sancochadas (cocidas) a modo de aderezo al servirlas. En vez de ketchup.