PedroIngredientes:
2 pimientos rojos
2 berenjenas
Perejil
Aceite
Sal
Preparación:
Asamos los pimientos y las berenjenas, lo ideal es sobre brasas de carbón pero la opción de nuestras abuelas sobre la llama del fogón de la cocina, continúa siendo válida.
Retiramos la piel de las berenjenas, igualmente la piel y las semillas a los pimientos y cortamos todo en tiras, colocándolo en una fuente.
Espolvoreamos con sal y aliñamos con aceite y perejil picado fino.
Es un plato para tomar como enyesque o como guarnición que acompañe a carnes.
