PedroEste bocadillo de lomo, pimientos y jamón se suele servir en pan blanco y tierno. Originalmente, una viena andaluza. Veamos como preparar uno de estos bocatas.
Ingredientes:
2 rodajas de lomo de cerdo sin adobar
1 pimiento verde italiano
2 lonchas de jamón serrano
1 pan de bocadillo (mejor tipo Viena)
1 papa grande para freír
1/2 tomate
Preparación:
Comenzamos pelando y cortando en tiras la papa y la freímos en abundante aceite de oliva, bien caliente. La papa servirá como guarnición del bocadillo.
Ahora freímos el pimiento. Recuerda que lo freímos entero. Los hacemos hasta que su piel esté churruscadita y se pueda retirar fácilmente.
Montamos colocando sobre el pan el tomate, lomo, mitad del pimiento, el serrano. La guarnición serán las papas y el otro medio pimiento.
