PedroIngredientes:
200 gr. de cuscús
15 gambas peladas
1 tomate
1 zanahoria
1 pimiento rojo
1 puerro
½ limón, solo el jugo
Sal
pimienta negra
ajo
laurel
agua
caldo de verduras
aceite de oliva
Hierbahuerto o perejil
Preparación:
Hervimos el agua y el caldo de verduras con sal y laurel. Retiramos del fuego.
Vertemos el cuscús y mezclamos bien, tapamos y reservamos.
En una sartén ponemos algo de aceite y sofreímos las verduras. Condimentamos.
Las mezclamos con el cuscús y el jugo de limón.
Doramos ligeramente las gambas por ambas partes.
Colocamos las gambas sobre el cuscús y algo de perejil fresco y recién picado o con unas hojas de hierbahuerto.
