PedroLa palabra Finado, o «Finao», en Canarias. tiene significado de persona muerta, el finado, y el Día de los finados sería el día de los difuntos. Se celebra del uno al dos de noviembre. Es una tradición que por el auge de la influencia anglosajona, está a punto de ser confundida o sustituida por el Halloween.
Ingredientes:
Castañas
Anís en grano
Sal
Agua
Preparación:
Hacemos un corte a las castañas para que se guisen bien en su interior. Las ponemos en un un caldero. Añadimos un buen puñado de anis en grano y de sal.
Echamos agua al caldero, sin necesidad de cubrir las castañas, tapamos y guisamos a fuego medio hasta que estén guisadas. Estarán tiernas.
