Pedro
Como enyesque (entrante) el huevo sancochado o huevo duro siempre ha estado presente en nuestra mesa.
Aquí tienes una variación a la típica forma de comer sólo poniendo algo de sal.
Ingredientes:
1 ó 2 huevos por comensal
Sal Maldon
Aceite de oliva
Pimentón, al gusto dulce o picante
Sal Maldon
Aceite de oliva
Pimentón, al gusto dulce o picante
Preparación:
Sancochamos (cocer) los huevos. En agua hirviendo mantener, a fuego alto, sumergidos durante 12 a 14 minutos.
Pasamos a un cacharro con agua muy fría o agua con hielo. Facilita el retirar la cáscara.
Cortamos a la mitad, a lo largo, cada huevo.
Sobre cada mitad pones sal, pimentón y algo de aceite de oliva.
Sobre cada mitad pones sal, pimentón y algo de aceite de oliva.
Gracias a Luis Romero