Pedro
Una receta asombrosamente buena. Es simple y no lleva casi tiempo hacerla.
Ingredientes:
1 y 1/2 Kg de solomillo, cortado en 4 filetes de grosor 1’5cm a 2cm
1 y 1/2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de jengibre picado
2 cucharadas de salsa de soja
1 y 1/2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de jengibre picado
2 cucharadas de salsa de soja
Preparación:
Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio-alto hasta que comience a humear.
En esta receta, no necesitas engrasar la sartén.
El truco es que la sartén alcance bastante temperatura.
En esta receta, no necesitas engrasar la sartén.
El truco es que la sartén alcance bastante temperatura.
Añade los filetes y asa hasta que estén bien dorados, 1 o 2 minutos.
Da la vuelta y dora por el otro lado, otros dos minutos. Retira la sartén del fuego y los filetes a un plato.
Cuando la sartén se haya enfriado lo suficiente como para que no salga humo, dejala a fuego medio. Agrega la mantequilla, y cuando se derrita, añade el jengibre. Después de 30 segundos, agrega la salsa de soja y revuelve bien para mezclar.
Coloca de nuevo los filetes en la sartén, junto con sus jugos. Pon a fuego medio y cocina los filetes un total de 4 minutos, girando 3 o 4 veces.
Si los jugos de la sartén se secan, agrega un par de cucharadas de agua.
Pasados los 4 minutos cocina un poco más si lo deseas, no es lo habitual; y sirve, cubiertos con los jugos de la sartén.
