PedroIngredientes:
2 manzanas reineta
4 huevos
1 yogur natural no azucarado
Usamos el vaso de yogur como medida
1 vaso de yogur de aceite de girasol
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
1 sobre de levadura royal
Ralladura de un limón
Preparación:
En una hondilla grande echamos los huevos (yema y clara), el yogur, la ralladura de limón y el aceite.
Batimos hasta que la masa quede homogénea y cremosa.
Ahora añadimos el azúcar, la harina y la levadura y seguimos batiendo hasta tener una mezcla cremosa y sin grumos.
Precalienta el horno a 200º durante 10 minutos.
Pelamos y cortamos las manzanas en gajos finos y los empapados con zumo de limón.
Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina.
Verter la masa en el molde y distribuir por encima los gajos de manzana.
Ponemos el queque a hornear durante 45 minutos a 180º. No abras el horno.
Pasados los 45 minutos puedes comprobar que ya esté hecho. Pincha con agua o cuchillo fino y mira que sale seco.
Déjalo que se enfríe, para desmoldar, espolvorea con canela y sirve.