PedroIngredientes:
1/2 melón
1/2 lechuga romana
150 gr de jamón serrano
150 gr de queso mozzarella
1 rama de albahaca
2 cucharadas de vinagre de frambuesas
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal Marina
Pimienta negra
Preparación:
Corta la lechuga en trozos pequeños, lava y escurre bien. Reparte en los 4 platos y dale un puntito de sal.
La mozzarella cómprala en bolitas. Escúrrelas bien y distribuye entre todos los platos.
Pelamos el melón y retiramos las pipas.
Con una cuchara vaciadora hacemos bolas con el melón. Repartir entre los platos.
Cortamos en trozos grande las lonchas de jamón serrano. Repartimos en los platos.
Lavamos la rama de albahaca. Secamos muy bien. Deshojamos. Picamos las hojas. Reserva.
Echamos en una hondilla, la aceite y el vinagre. Sal y pimienta, recién molida. Al gusto. Batimos energicamente para emulsionar la vinagreta.
Añadimos la albahaca picada, mezclamos y aliñamos. Servir inmediatamente. Distribuir entre los cuatro platas.