PedroMuy sencillo, sólo has de controlar los tíempos para que no quede duro y reseco.
Ingredientes:
3 cucharas de salsa de soja
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva, algo más para aliñar
1 kg de brócoli , fresco
Sal, al gusto
1 cucharada de perejil fresco
Sal marina en escamas
Preparación:
El kilo de brócoli será pesado ya sin corazón y cortado en florecillas de 3 cm.
El perejil tiene que ser fresco y picado muy finito.
Pon al fuego la plancha.
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja con el vinagre. Añade el aceite de oliva mientras bates vigorosamente.
Agrega el brócoli y revuelve para cubrir.
Espolvoreas ligeramente con sal.
Cuidado con la sal, estás dando ya un punto salado con la salsa de soja.
Coloca en la plancha o parrilla el brócoli y da la vuelta con frecuencia, hasta que las flores estén crujientes en los bordes y tiernas dentro. Aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Coloca el brócoli en la plancha o parrilla sin amontonar y usa pinzas para darle la vuelta a menudo.
Vas pasando el brócoli de la plancha a un plato, rocía con aceite de oliva, espolvoreas con perejil y, si le utilizas, una pizca de sal marina en escamas.