Pedro
Me encanta esta combinación. El picantito y amargo sabor del berro que suaviza el sabor de la lechuga, el dulce de la fruta, lo jugoso del tomate.
La consumo sola o acompañando algo de carne o pescado.
La consumo sola o acompañando algo de carne o pescado.
Ingredientes:
300 grs de berros
100 grs de hoja de lechuga iceberg
12 tomates cherry
4 tomates medianos
2 kiwis
1 aguacate
1 lata pequeña de millo
100 grs de hoja de lechuga iceberg
12 tomates cherry
4 tomates medianos
2 kiwis
1 aguacate
1 lata pequeña de millo
Preparación:
Lavamos y secamos bien toda la verdura.
Del berro sólo utilizamos las hojas.
Picamos la lechuga.
En una hondilla grande o ensaladera, ponemos los berros y la lechuga.
Picamos la lechuga.
En una hondilla grande o ensaladera, ponemos los berros y la lechuga.
Incorporamos los cherrry. Los más grandes partidos a la mitad, a lo largo, y lo pequeños, enteros.
Cortamos cada kiwi en seis trozos. Incorporamos.
Cortamos los tomates, en dados de tamaño según te guste.
Ahora aliñamos con vinagre de manzana y aceite de oliva. Removemos bien todos los ingredientes que empape bien.
Seguimos. Pelamos el aguacate, retimamos la semilla y cortamos en dos a lo largo. Otra vez en dos a lo largo. Cada uno de los cuatro pedazos lo cortamos en 6 trozos. Incorporamos.
Escurimos bien todo el jugo de la lata de millo. Incorporamos a la ensalada.
Volvemos a remover muy bien, pero despacio para no escachar la fruta.
Servimos.
