Pedro
Ingredientes:
2 plátanos maduros
80 grs de queso mozarella
1/2 cebolla
4 hojas de cebolleta
1 tomate grande
4 dientes de ajo
1 kilo de carne molida (50%cerdo/50%res)
Sal, al gusto
80 grs de queso mozarella
1/2 cebolla
4 hojas de cebolleta
1 tomate grande
4 dientes de ajo
1 kilo de carne molida (50%cerdo/50%res)
Sal, al gusto
2 huevos
Preparación:
Freimos los plátanos en abundante aceite bien caliente. Escurrimos muy bien.
Cortamos a lo largo en tiras finas.
Cortamos a lo largo en tiras finas.
Picamos muy finamente la cebolla, el tomate, las hojas de cebolleta, ajos.
Hacemos una fritura con la cebolla, tomate, cebolleta y ajo. Cuando este pochado añadimos las dos carnes. Guisamos bien.
Rectificamos punto de sal.
Rectificamos punto de sal.
En una fuente para horno (20cm) comenzamos con una capa de plátano, capa de queso, capa de plátano.
Vertemos la mezcla de carne que hemos preparado en la sartén.
Finalizamos con capa de plátanos.
Batimos muy bien dos huevos y echamos lentamen sobre todo el pastel para que empape bien.
Finalizamos con unas tiras de queso mozarella.
Finalizamos con unas tiras de queso mozarella.
Metemos en horno, precalentado, a 200°c durante 20 minutos.
Dejamos templar y cortamos en tres partes y servimos.
Acompañamos de un tinto joven.
Gracias Cristina Sánchez.