Pedro
Un estupendo entrante.
Ingredientes:
La cantidad es para ración/persona.
100 gramos de mozarella de búfala
1 tomate
1/2 aguacate
1 tomate
1/2 aguacate
Preparación:
Cortamos la pieza de mozarela en trozos de unos 80 a 100 gramos por persona.
Cortamos en rodajas grandes un tomate mediano o medio tomate grande.
Peleamos el aguacate y retiramos la pipa.
Cortamos en dos, longitudinalmente.
Cada mitad la cortamos en forma de gajos (como gajos de naranja).
Cortamos en dos, longitudinalmente.
Cada mitad la cortamos en forma de gajos (como gajos de naranja).
Empatamos colocando el trozo de mozarela en el centro del plato, en la parte superior del plato distribuimos los gajitos de aguacate. En la parte inferior las rodajas de tomate.
Salpimentanos y damos un toque con aceite de oliva, de buena calidad.
