Pedro
Ingredientes:
175 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
3 Huevos
250 gr de azúcar
12,5 cl de aceite de oliva
10 cl de leche entera
1 Limón
1 cucharada de miel del país
1 cucharadita de levadura en polvo
3 Huevos
250 gr de azúcar
12,5 cl de aceite de oliva
10 cl de leche entera
1 Limón
1 cucharada de miel del país
Preparación:
Con ayuda de un colador, cernimos (tamizamos) la harina con la levadura sobre un hondilla y reservamos.
En otra hondilla mezclamos enérgicamente, con unas varillas de mano, los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa.
Ahora, añadimos el aceite de oliva, la leche, la ralladura y el jugo del limón a la mezcla anterior.
Removemos hasta que quede una mezcla homogénea.
Con ayuda de una espátula incorporamos la mezcla de harina y levadura a la crema.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Forramos con papel de horno un molde, engrasamos con la mantequilla y vertemos la mezcla. Dejar que el papel sobresalga algo del molde.
Horneamos a media altura y a 180ºC durante 40- 45 minutos hasta que esté dorado. Pinchar y comprobar que sale seco.
Cuando esté horneado, sacamos el bizcocho del horno, tiramos del papel de hornear para ayudarnos a demoldar y colocamos en una bandeja.
Pintamos la superficie con miel. ¡¡sé generoso/a!!.
Dejamos enfriar bien antes de comer.
