Ingredientes:
250gr de harina
200gr de azúcar
200ml de nata para montar
3 huevos grandes
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón
Preparación:
Preparación:
Ponemos la nata, el azúcar y las yemas en una hondilla grande y con batidora de varillas batimos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y cremosa.
Mezclamos harina y levadura. Añadimos a la hondilla y mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.
Ponemos la ralladura de limón y seguimos trabajando la masa para ligar toda la mezcla.
Precalentamos el horno a 170º, no pongas más fuerte el horno, y fuego arriba y abajo.
Montamos las claras a punto de nieve y cuando estén listas las volcamos sobre la mezcla y poco a poco ayudándonos de una cuchara envolvemos bien, con movimientos de abajo hacia arriba.
Pasamos al molde y tapamos con papel aluminio.
Dejamos hornear durante 50 minutos.
Los primeros 40 minutos mantenemos tapado con papel aluminio y los cinco últimos minutos destapamos para que se tome algo de color en su parte superior.
