PedroIngredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1/2 taza de vino blanco seco
1 pizca de sal en escamas, o al gusto
1 pizca de pimienta roja, o al gusto
1 pizca de pimienta negra recién molida
800 gr. de gambas grandes peladas
2 cucharadas de perejil muy picado
Zumo de medio limón recién exprimido
4 dientes de ajo, picados
1/2 taza de vino blanco seco
1 pizca de sal en escamas, o al gusto
1 pizca de pimienta roja, o al gusto
1 pizca de pimienta negra recién molida
800 gr. de gambas grandes peladas
2 cucharadas de perejil muy picado
Zumo de medio limón recién exprimido
Para acompañar, pasta guisada o rebanadas de pan ligeramente tostados en una sartén.
Preparación:
En una sartén grande calienta el aceite de oliva. Añade el ajo y saltealo hasta que esté bien pochado.
Añadimos vino, sal, pimienta roja y pimienta negra y dejamos a fuego lento. Dejamos que el vino se reduzca a la mitad.
Agregamos las gambas peladas y salteamos hasta que simplemente se vuelvan de color rosado, de 2 a 4 minutos, dependiendo de su tamaño.
Añadimos el jugo del medio limón y el perejil muy picado y servimos sobre la pasta o colocado sobre las rebanadas de pan tostado.
