PedroIngredientes:
Endivias
1 Aguacate grande y maduro
1 Zanahoria
Aceitunas negras
3 Tomates
1/2 Pimiento rojo
1 cebolla colorada
Queso tierno de vaca
Preparación:
Cortamos en daditos los tomates, la cebolla, el queso y el aguacate.
Rallamos la zanahoria.
Cortamos en círculos delgados 5 aceitunas.
Cortamos en tiras delgadas el pimiento.
Mezclamos todos los ingredientes en una hondilla amplia o ensaladera.
Utiliza las hojas de endivias, la necesarias, ya limpias y desinfectadas como pequeñas camas en las que servir los ingredientes ya mezclados.
Puedes regar cada endivia y su contenido con un chorrito de aceite de oliva de buena calidad y diseminar unas escamas (sal Maldon) encima.