Pedro
Ingredientes:
1/2 kg. de carne (entrecot)
2 dientes grandes de ajo
1 cucharilla Gengibre molido
1 cucharada sopera de aceite de sésamo
Chile seco
2 dientes grandes de ajo
1 cucharilla Gengibre molido
1 cucharada sopera de aceite de sésamo
Chile seco
Preparacion:
Cortamos la carne en tiras finas y de unos tres centímetros de largo.
El ajo se lámina muy finamente.
El Chile seco en copos, si no lo tienes puedes usar un Chile seco picado muy finamente.
El ajo se lámina muy finamente.
El Chile seco en copos, si no lo tienes puedes usar un Chile seco picado muy finamente.
Pones el fuego a máxima potencia, activa la campana extractora de la cocina, cuando la sartén tenga mucha temperatura le añades la cucharada de aceite.
Dejas cinco segundos (truco casero, contamos hasta cinco) y echamos la carne. La rehogamos un poco hasta que comience a tomar color.
En ese momento añadimos el ajos, el chile y terminamos de cocinar sin para de remover y sin mantener excesivo tiempo para que no se reseque.
Se acompaña con arroz basmati o arroz jazmín.
